Informazioni aggiuntive
Peso | N/A |
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Certificazione stabilimento | UNI EN ISO 9001-2008 |
Zona di mungitura latte | Austria |
Ingredienti | Latte italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti diretti, lisozima (proteina naturale dell’uovo) |
Destinazione | Formaggio da tavola e da cucina |
Stagionatura | E’ pronto per il consumo da 30 / 60 gg fino a 12 mesi e oltre. |
Caratteristiche fisiche e sensoriali | Colore: Giallo paglierino, variabile secondo la stagionatura, Consistenza: Elastica in funzione della stagionatura, Crosta: Presente e non edibile, Forma: Cilindrica con scalzo di 8 – 10 cm, diametro di 30 – 35 cm, Peso medio: 6 – 8 kg, Struttura: Compatta con possibile presenza di occhiatura irregolare |
Conservazione | Da conservare in frigo ad una temperatura tra +10 e +15°C. |
Glutine | Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine. |
OGM | Prodotto non derivante e non contenente OGM. |