Latteria Sant’Andrea Mezzano
ABBINAMENTI
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Certificazione stabilimento | UNI EN ISO 9001-2008 |
| Zona di mungitura latte | Austria |
| Ingredienti | Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, lisozima (proteina dell’uovo). |
| Destinazione | Formaggio da tavola e da cucina |
| Stagionatura | E’ pronto per il consumo dopo circa 20 giorni di maturazione. |
| Caratteristiche fisiche e sensoriali | Costa: Molle, liscia, sottile, regolare, elastica, con la stagionatura tende ad indurire, non è edibile, Dimensioni: Altezza cm 7/10, diametro cm 30/35, Forma: Cilindrica, scalzo dritto, facce piane, Pasta: Compatta, di colore bianco avorio, con rada occhiatura regolarmente distribuita, Peso medio: 6 – 7 Kg, Sapore: Dolce e leggermente sapido |
| Conservazione | Da conservare in frigo ad una temperatura tra +4 e +12°C. |
| Allergeni | Latte vaccino, lisozima (proteina dell’uovo). |
| Glutine | Nello stabilimento non sono utilizzati prodotti contenenti glutine. |
| OGM | Prodotto non derivante e non contenente OGM. |
